Le Clos des Pins | Graves Blanc

Omschrijving:

Haut-Bergeron maakt al vele jaren topwijn in Sauternes en Graves (Bordeaux). In tegenstelling tot rode Bordeaux is witte Bordeaux veel minder gangbaar maar minstens zo lekker! Klassieke blend van Sémillon en Sauvignon Blanc, aangevuld met een heel klein beetje Sauvignon Gris. Het frisse van de Sauvignon Blanc met en volle van de Sémillon maakt dat dit een heerlijke witte wijn is die alles in zich heeft.

Smaakprofiel:

Deze wijn heeft tonen van citrus, grapefruit en witte bloemen. Het is een volle, soepele wijn met intense mineralen die fris en een tikje ziltig is in de afdronk.

Wijnbereiding:

De wijn wordt direct vergist op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw eikenhout is. Na 3 weken is de wijn klaar om nog 6 maanden te ouderen in de vaten. Dit resulteert in een aromatische wijn waarbij de fijne zuurgraad behouden blijft.

Lekker bij:

Door de ietwat frisse en ziltige afdronk is deze wijn perfect bij schaal-en schelpdieren. De volle body maakt dat hij ook bij wat vetter vlees zoals charcuterie ingezet kan worden. Of lekker zo op zichzelf!