Le Clos des Pins | Bordeaux Graves Rouge

Omschrijving:

Haut-Bergeron maakt al vele jaren topwijn in Sauternes en Graves (Bordeaux). Voor deze Clos des Pins worden alleen de beste druiven uit de wijngaard gebruikt. Zoals het een klassieke Bordeaux Rouge betaamd, is het een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon. Robuuste en toch hele zachte wijn met een volfruitig karakter.

Smaakprofiel:

Warme en zachte wijn met veel donker fruit. Bramen, pruim en zwarte bessen tuimelen door het glas. Soepel en romige wijn met een knipoog van cacao. Op zijn allerbest als je hem vóór het drinken nog even in een karaf schenkt.

Wijnbereiding:

Eerst worden de druiven vergist op temperatuur gerelateerde, stalen vaten. Daarna mag de wijn nog 8 tot 10 maanden ouderen op eikenhouten vaten. Als de wijn eenmal gebotteld is, rust hij nog 6 maanden uit op de fles voordat hij klaar is om te drinken.

Lekker bij:

Veelzijdig inzetbaar door het volle en fruitige karakter. Rood vlees en lichte (Franse) kazen combineren goed met deze Bordeaux. Ook charcuterie of gegrild rood vlees is hier heerlijk bij.