Edouard Delaunay | Septembre Bourgogne Chardonnay

Omschrijving:

Er zijn maar weinig chardonnay's zo lekker dan een klassieke Chardonnay uit Bourgogne, al helemaal van dit fenomenale wijndomein. Met een moderne twist gemaakt, waardoor hij toegankelijk en speels is.

Smaakprofiel:

Prachtig bleekgoud en een expressieve neus waarin citrus, citroen en oranjebloesem rond dartelen. Héél in de verte kun je ook gerstesuiker en witte chocolade tegen komen. Fris en strak in de mond, waarin smaken worden onthuld van gesmolten boter, hazelnoot en frangipane (amandelbeslag voor de lekkerste taarten).

Wijnbereiding:

De druiven die voor deze cuvée zijn geselecteerd, zijn afkomstig uit twee verschillende streken. Sommige komen uit de Côte d’Or (voornamelijk de Côte de Beaune en de Hautes-Côtes de Nuits) en zijn geselecteerd vanwege hun elegantie, frisheid en mineraliteit. Ze worden aangevuld met een selectie wijnen uit de hoogten van de Mâconnais Igé vanwege hun rondheid en fruitigheid.
De Côte d'Or-wijnen (65%) worden grotendeels gevinifieerd in de stijl van de grote witte Bourgognes en op vat gerijpt in de wijnmakerij, waarbij batonnage wordt toegepast om diepte, structuur en elegantie aam de wijn te geven.
De druiven van de Mâconnais (35%) worden gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks om hun frisheid en fruit te bewaren. Daarna worden ze geblend tot deze heerlijke Chardonnay met de kenmerkendheid en stijl van Edouard Delaunay.

Lekker bij:

Volle wijn die perfect samengaat bij eveneens wat vollere en vettere gerechten. Een stevig stuk gebakken witvis met gegrilde groenten, pasta met romige paddenstoelen of een lekkere risotto.