Collard-Picard | Champagne Cuvée Prestige Brut

Omschrijving:

Bij deze champagne wordt alleen het sap van de rode druiven Pinot Noit en Pinot Meunier gebruikt, daarom wordt het ook wel Blanc de Noirs genoemd. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt, wat een intense smaak en veel aroma aan de champagne geeft. Supermooi glas wijn met een fijne, intense mousse, fris, strak en toch met een rijke vulling.

Smaakprofiel:

Bleekgoude champagne met een verfijnde bubbel. Een perfecte balans tussen finesse, fruitigheid en persoonlijkheid zorgt ervoor dat deze wijn op elk moment kan worden gedronken. Knisperend en levendig, verrijkt met tonen van brioche en appeltaart. De wijn heeft een fijne, elegante mousse met prettige zuren en tonen van appel, groene peer en shortbread.

Wijnbereiding:

Voor deze champagne wordt alleen het sap van de eerste persing (‘Cuvée’) gebruikt, het beste deel van het druivensap. Hierna volgt de alcoholische gisting op inox tanks. De wijn wordt daarna geblend met oudere wijnen die op eikenhouten vat opgevoed zijn. De champagne wordt gebotteld en nog 4 tot 5 jaar te rijpen gelegd in de kelder tot hij klaar is om gedronken te worden.

Lekker bij:

Perfect aperitief!