Artner | Blaufränkisch Selektion

Omschrijving:

Oostenrijk staat bekend om hun witte wijn (zoals Grüner Veltliner), maar ze maken in ook hele lekkere rode wijn, waar Blaufränkisch, Zweigelt en St. Laurent de kar trekken als belangrijkste rode druivenrassen. Blaüfrankisch is een lichtvoetige, fruitige druif met framboos, herfstkruiden en een tikje rokerigheid. Vers in de fles vaak nog wat onstuimig, maar na enige tijd ontwikkeling fruitig en fluweelzacht.

Smaakprofiel:

Donkerpaarse beauty in het glas. Sappig rijp fruit (donkere bessen, rijpe frambozen, braam), mooi en subtiel geïntegreerd hout, fijne kruiden en levendige zuren in de afdronk. Stimuleert de smaakpapillen!

Wijnbereiding:

Alleen met liefde en respect voor de natuur zijn er kwaliteitswijnen te maken. Hier wordt extreem veel aandacht gegeven aan het verbouwen van de druiven en de zorg voor de wijngaarden. Er wordt gericht gestuurd op natuurlijke harmonie. Er wordt ‘zo dicht mogelijk’ bij de natuur gewerkt, planten en insecten krijgen de volle ruimte. Biologisch wijnbouw is reeds een feit, alleen de certificering moet nog komen.
De druivenstokken staan op grindbodem met kalk en worden vergist op stalen tanks. Na het vergisten worden de wijn voor enkele weken in een tank gestabiliseerd waarna een hele grove filtering plaats vindt. Na nog zo'n 11 maanden ouderen op kleine, Franse eiken vaten is de wijn klaar voor de fles.

Lekker bij:

Gekoeld in de zomer kun je hem prima bij de barbecue serveren. Ook bij wild, eend of wat zoutere kazen is dit een uitstekende partner.